Prager-Schinken & Sauerkraut & Püree - Rezept geschrieben von GINA-ANNA
Folgendes ist Prager-Schinken & Sauerkraut & Püree - Rezept. Dieses Rezept von GINA-ANNA geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Prager-Schinken & Sauerkraut & Püree - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1,2 kg | Prager Schinken |
| 1 Stk. | Bratenschlauch |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 Stk. | Karotte |
| 2 Stk. | Rosmarinzweig |
| 1 kg | Sauerkraut |
| 1 Esslöffel | Wacholderbeeren |
| 1 Esslöffel | Kümmel |
| 1 Stk. | Zwiebel gewürfelt |
| 250 g | Räucherspeck |
| 1,2 kg | Kartoffeln festkochend geschält |
| Magermilch heiß | |
| Muskat | |
| Salz grob | |
| 2 Esslöffel | Sanella |
ZUBEREITUNG Prager-Schinken & Sauerkraut & Püree - Rezept
- Zwiebel schälen, in Scheiben hobeln.Karotte schälen,Enden abschneiden in feine Streifen schneiden.
- Braten-schlauch Größe an Schinken angepasst mit Braten, Zwiebel und Rosmarin füllen.Zubinden und einige Einstiche in die Folie machen damit die Luft entweichen kann.Im Backofen bei 160 °C ca 1,5 Std.garen
- Sauerkraut:1.Wacholderbeeren in einer Panne ohne Fett rösten bis sie Glanz erhalten.
- 2.Topf mit ca 300 ml Wasser aufstellen,Zwiebel,Kümmel,geröstete Wacholderbeeren ins kochende Wasser geben,kurz aufkochen dann das Sauerkraut zugeben & ca 20 Min garen.
- 3.Räucher speck in Würfel schneiden anbraten zum Sauerkraut geben & noch 10 Min garen.
Prager-Schinken & Sauerkraut & Püree - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.10.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 314 (75) |
| Eiweiß | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 9,4 g |
| Fett | 2,2 g |
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