Sauce Maltaise und "Sauce Chantilly" aus dem Rezept Hollandaise in veränderter Form - Rezept geschrieben von heiropi
Hier ist es Sauce Maltaise und "Sauce Chantilly" aus dem Rezept Hollandaise in veränderter Form - Rezept. Dieses Rezept von heiropi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Sauce Maltaise und "Sauce Chantilly" aus dem Rezept Hollandaise in veränderter Form - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| für "Sauce Maltaise" : | |
| 1 | Rezept Hollandaise ohne Wasser, ohne Zitronensaft |
| 1 | Blutorange unbehandelt Saft und Schale |
| für "Sauce Chantilly" | |
| 1 | Rezept Hollandaise |
| 2 Eßl. | Sahne geschlagen |
Vorbereitung für Sauce Maltaise und "Sauce Chantilly" aus dem Rezept Hollandaise in veränderter Form - Rezept
- "Sauce Maltaise" :Die Hollandaise OHNE WASSER und Zitronensaft, dafür mit 2 Esslöffel Blutorangensaft zubereiten. Die unbehandelte Schale in ganz feine Streifen schneiden ( Zesten), blanchieren und die angerichtete Sauce damit Garnieren.
- für "Sauce Chantilly" :Einfach zur Hollandaise die geschlagene Sahne unterheben ! Fertig ! Schmeckt wunderbar zu Roastbeef, Kochfisch, Spargel, Artischocken und Blumenkohl
- Ich wünsche euch viel Spass beim nachkochen und GUTEN APPETIT
Sauce Maltaise und "Sauce Chantilly" aus dem Rezept Hollandaise in veränderter Form - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.01.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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