Caesar´s Salad - Rezept Gesendet von Ganz und Gar

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    Hier ist es Caesar´s Salad - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Ganz und Gar geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Caesar´s Salad - Rezept


    Caesar´s Salad - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Kopf Romanosalat
    5 EL Olivenöl
    4 Scheiben Weißbrot
    40 g Parmesan gerieben
    Dressing:
    2 Zehen Knoblauch
    4 Anchovisfilets
    2 Hühnerei Eigelb
    2 TL Senf
    5 EL Olivenöl
    5 EL Pflanzliche Öle Linolsäure 30% - 60%
    2 EL Worcestersoße
    40 g Parmesan gerieben
    2 EL Rinderbrühe
    2 EL Zitrone Fruchtsaft
    Salz
    Pfeffer
    1 Prise Zucker


    ZUBEREITUNG Caesar´s Salad - Rezept


    1. Den Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden.
    2. Für das Dressing die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Anchovisfilets ebenfalls fein hacken. Dann Eigelbe, Senf, 5 EL Olivenöl und 5 EL Pflanzenöl zu einer Mayonnaise verrühren. Anschließend Worcestersoße, Anchovisfilets, 40 g Parmesan, Rinderbrühe und den Zitronensaft unterrühren. Den Knoblauch dazugeben und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
    3. Das Weißbrot in mundgerechte Würfel schneiden. Eine Pfanne mit 5 EL Olivenöl erhitzen, die Brotwürfel hinein geben und goldgelb braten.
    4. Die Soße über den Salat geben und alles gut vermischen. Den Salat anrichten, die krossen Weißbrotwürfel darüber verteilen und die zweite Hälfte Parmesan darüber hobeln.
    5. Tipp: Geben Sie für einen intensiveren Geschmack noch 5 klein gehackte Sardellenfilets zum Salat.



    Caesar´s Salad - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.04.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2507 (599)
    Eiweiß 4,5 g
    Kohlenhydrate 3,7 g
    Fett 63,8 g


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