Pasta: Fettucine in Crema di salmone - Rezept durch osiris1807
Hier ist es Pasta: Fettucine in Crema di salmone - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von osiris1807 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Pasta: Fettucine in Crema di salmone - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 300 gr. | Fettucine bißfest gekocht |
| 100 gr. | Wildlachsfilet |
| Olivenöl extra vergine | |
| 100 gr. | Nordseekrabben |
| 50 ml | Fischfond |
| 1 Schuss | Weißwein trocken |
| 50 ml | Sahne |
| 1 EL | Crème fraîche |
| 1 Bund | Dill frisch |
| Salz und Pfeffer |
Vorbereitung für Pasta: Fettucine in Crema di salmone - Rezept
- Den Lachs abwaschen, trockentupfen und von beiden Seiten in Olivenöl anbraten, aus der Pfanne nehmen und zerrupfen. Fischstücke zusammen mit den gewaschenen und abgetrockneten Krabben wieder in die Pfanne geben und noch ca. 3 MInuten braten und mit Weißwein ablöschen, kurz köcheln lassen.
- Dill waschen, trockenschütteln, hacken und die Hälfte davon zum Fisch geben. Sahne und Crème fraîche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz einreduzieren lassen, die Nudeln und den restlichen Dill dazugeben, unterheben und auf vorgewärmten Tellern servieren.
Pasta: Fettucine in Crema di salmone - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 544 (130) |
| Eiweiß | 8,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Fett | 9,6 g |
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