Waltls Gemüsesuppe - Rezept geschrieben von Waltl
Folgendes ist Waltls Gemüsesuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Waltl geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Waltls Gemüsesuppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 190 Gramm | Kohlrabischeiben |
| 180 Gramm | Stangensellerie |
| 180 Gramm | Weißkraut |
| 1 | gr.Kartoffel |
| 1 | Zwiebel frisch |
| 2 | Knoblauchzehen gehackt |
| 2 | Brokollirosen ca. 150g |
| 4 | Möhren |
| 2 | kl. Gewürzpaprika |
| 1 Stück | Speckschwarte |
| 4 EL | Rapsöl |
| 4 Würfel | klare Suppe |
| 1 | Gewürzkugel mit folgendem Inhalt: |
| 3 | Lorbeerblatt Gewürz |
| 6 | Pimentkörner |
| 6 | Wacholderkörner |
| 0,5 KL | Senftkörner |
| 2 Liter | H2O fast vergessen |
Vorbereitung für Waltls Gemüsesuppe - Rezept
- Für die Gewürzkugel alle Körner im Mörser quetschen; Öl in einen großen Topf, darin grob geschnittenen Zwiebel, Knobl und die Speckschwarte anrösten. Die angeröstete Speckschwarte entfernen, bevor man H2O hineingibt, weil die würde ja beim späteren pürieren stören.
- H2O hineinschütten, dann das gewaschene, geputzte und geschnippelte Gemüse dazu, umrühren und warten bis der Köchelbeginn da ist (mit Induktion geht das ziemlich rasch).
- Nun ein paar Prisen Muskatnuß hineinreiben, die Gewürzkugel hineinhängen, die Suppenwürfel hineinbröseln und dann ca. 2 Stunden dahinköcheln lassen. Aber nicht vergessen, meine berühmte Scheibe Schwarzbrot dazugeben.
- Selten umrühren und verkosten; wenn ok. dann Gewürzkugel herausnehmen, Stabmixer hinein und grob pürieren. Mahlzeit wünscht der Waltl !
Waltls Gemüsesuppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.08.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1369 (327) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| Fett | 35,8 g |
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