Vegetarisch : Eine bunte Pfanne aus dem Backofen... - Rezept durch Forelle1962
Hier ist es Vegetarisch : Eine bunte Pfanne aus dem Backofen... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Forelle1962 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Vegetarisch : Eine bunte Pfanne aus dem Backofen... - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 handvoll | gekochte Spaghetti glutenfrei |
| 1 rote | Paprika |
| 1 kleine | Zucchini |
| gekochtes | Gemüse vom Vortag |
| 3 Stück | Eier vom Bauernhof |
| 300 ml | Reismilch |
| 2 TL | meiner Gemüsebrühe* |
| etwas | frisch gemahlenen Pfeffer |
| frisch | gehobelten Parmesan |
ZUBEREITUNG Vegetarisch : Eine bunte Pfanne aus dem Backofen... - Rezept
- In eine Pfanne etwas Olivenöl geben, das Gemüse rein, dann die Spaghetti, die ich einmal längs einmal quer geschnitten habe. Darauf habe ich die Paprika mit einer Reibe drüber geraspelt und die Zucchni mit dem Sparschäler darüber gegeben.
- Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, die Milch dazu geben, mit der Gemüsebrühe und dem Pfeffer würzen und gut verquirlen. Die Masse dann über die Pfanne verteilen und den Parmesan zum Schluß zur Krönung darauf verteilen.
- Das Ganze nun ab in den Backofen und bei 170 Grad etwa 20 Minuten .....Ofen war noch warm vom Kuchen backen ;-)
- Dazu gab es einen Eisbergsalat
- * Vorräte : Gemüsebrühe selber machen
Vegetarisch : Eine bunte Pfanne aus dem Backofen... - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.11.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 200 (48) |
| Eiweiß | 3,4 g |
| Kohlenhydrate | 4,8 g |
| Fett | 1,6 g |
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