Weihnachtsplätzchen: Kokosmakronen auf die andere Art nach David Lebovitz - Rezept von Kochfrosch
Hier ist es Weihnachtsplätzchen: Kokosmakronen auf die andere Art nach David Lebovitz - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kochfrosch geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Weihnachtsplätzchen: Kokosmakronen auf die andere Art nach David Lebovitz - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 4 | Eiweiss |
| 250 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Honig |
| 250 g | Kokosflocken |
| 30 g | Mehl |
| Vanilleextrakt | |
| 100 g | dunkle Kuvertüre |
Vorbereitung für Weihnachtsplätzchen: Kokosmakronen auf die andere Art nach David Lebovitz - Rezept
- Alle Zutaten bis auf den Vanilleextrakt und die Kuvertüre in einen Topf oder eine tiefe Pfanne geben und vermischen. Bei mittlerer Wärme erhitzen und dabei immer gut rühren.
- Wenn die Masse anfängt am Boden des Topfes/der Pfanne festzukleben, dann alles in eine Schüssel geben und den Vanilleextrakt unterrühren. Für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen - es geht auch 1-2 Tage.
- Aus der Masse Kugeln formen (Größe je nach Vorliebe, wir mögen sie lieber kleiner), auf Backbleche setzen (mit Backpapier unterlegt) und im Ofen bei ca 160° (Umluft) 18 - 20 min goldbraun backen.
- Während die Makronen auskühlen, Kuvertüre schmelzen und die Unterseiten der Makronen damit bestreichen.
- Das Rezept stammt von David Lebovitz, einem amerikanischen "Star"-Patissier, der in Paris lebt und arbeitet. Diese Makronen sind viel saftiger als die herkömmlichen und der absolute Hit in der Familie.
Weihnachtsplätzchen: Kokosmakronen auf die andere Art nach David Lebovitz - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.12.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2085 (498) |
| Eiweiß | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 55,5 g |
| Fett | 29,2 g |
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