Carpaccio vom Hirschen mit Pilzen und Parmesan - Rezept von Das perfekte Dinner

Versuchen Sie auch das folgende Rezept!

  • Carpaccio vom Hirschen mit Pilzen und Parmesan - Rezept von Das perfekte Dinner
  • Carpaccio vom Hirschen mit Pilzen und Parmesan - Rezept durch Das perfekte Dinner

    Folgendes ist Carpaccio vom Hirschen mit Pilzen und Parmesan - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Carpaccio vom Hirschen mit Pilzen und Parmesan - Rezept


    Carpaccio vom Hirschen mit Pilzen und Parmesan - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    250 gr. Hirsch Rücken frisch
    500 gr. Champignons
    250 gr. Wildschweinschinken
    2 Zwiebeln
    1 Knoblauchzehe
    1 Schuss Weißwein
    3 EL Olivenöl
    1 EL Balsamico-Himbeer-Essig
    50 gr. Parmesan
    Brot


    Vorbereitung für Carpaccio vom Hirschen mit Pilzen und Parmesan - Rezept


    1. Zur Vorbereitung den Hirschrücken auslösen, häuten und bei -18 °C in einer Frischhaltefolie einfrieren. 4 Stunden vor Zubereitung in den Kühlschrank legen. Kurz vor dem Servieren dünne Carpaccio-Scheiben davon schneiden und auf den Tellern anrichten.
    2. Die Pilze putzen und vierteln. Den Wildschweinschinken klein würfeln. Die Zwiebeln abziehen und klein hacken. Die Knoblauchzehe zerdrücken. Dann Schinken, Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl leicht anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind. Die Pilze hinzugeben und mit Weißwein ablöschen. Nicht würzen, da Geschmack durch den Wildschweinschinken kommt.
    3. Zuletzt das Ganze anrichten und etwas Balsamico-Himbeereessig darüber geben. Noch mit Olivenöl beträufeln und etwas Parmesan darüber Hobeln. Dazu frisches Brot reichen.



    Carpaccio vom Hirschen mit Pilzen und Parmesan - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € € €
    veröffentlicht am 07.03.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 607 (145)
    Eiweiß 12,3 g
    Kohlenhydrate 0,5 g
    Fett 10,4 g


    Das war Carpaccio vom Hirschen mit Pilzen und Parmesan - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.



    Um oben "Carpaccio vom Hirschen mit Pilzen und Parmesan - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".



    Weitere interessante Rezepte neben Carpaccio vom Hirschen mit Pilzen und Parmesan - Rezept von Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

    Sie lesen Carpaccio vom Hirschen mit Pilzen und Parmesan - Rezept von Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://latatjanariawears.blogspot.com/2022/01/carpaccio-vom-hirschen-mit-pilzen-und.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.