Boeuf Stroganoff - Rezept durch Sheeva1960
Folgendes ist Boeuf Stroganoff - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Boeuf Stroganoff - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 gr. | Rinderfilet |
| 3 EL | Öl |
| 10 gr. | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 300 gr. | Champignons frisch |
| 2 kleine | Zwiebeln frisch |
| 3 kleine | Gewürzgurken |
| 200 ml | Rinderbrühe |
| 1 EL | Senf mittelscharf |
| 4 EL | Crème fraîche |
| 1 EL | Stärke |
| 1 EL | Petersilie gehackt |
ZUBEREITUNG Boeuf Stroganoff - Rezept
- Das Rinderfilet waschen ,trocken tupfen und quer zur Faser in dünne Streifen schneiden .Im heißen Öl und der Butter portionsweise kurz anbraten .Mit Salz und Pfeffer würzen .Herausnehmen ,warm stellen .
- Die Champignons putzen ,feucht abreiben und in Scheiben schneiden .Die Zwiebeln schälen und hacken .Beides im Bratfett andünsten .Gewürzgurken klein schneiden und zugeben ,die Rinderbrühe angießen und den Senf einrühren .Alles etwas einkochen lassen .
- Creme-fraiche mit Stärke verrühren und die kochende Sauce damit binden .Fleisch hinzufügen undkurz erwärmen .Abschmecken und mit der Petersilie bestreut servieren .Dazu schmeckt Reis sehr gut .
Boeuf Stroganoff - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.12.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 573 (137) |
| Eiweiß | 10,8 g |
| Kohlenhydrate | 2,2 g |
| Fett | 9,5 g |
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