Linsen-Kokos-Suppe mit Kartoffel-Lauchrösti - Rezept Gesendet von Sheeva1960

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    Hier ist es Linsen-Kokos-Suppe mit Kartoffel-Lauchrösti - Rezept. Dieses Rezept von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Linsen-Kokos-Suppe mit Kartoffel-Lauchrösti - Rezept


    Linsen-Kokos-Suppe mit Kartoffel-Lauchrösti - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Zwiebel
    1 TL Currypaste rot
    1 EL Tomatenmark
    200 gr. Linsen rot
    400 ml Gemüsebrühe
    200 ml Kokosmilch dünn
    2 EL Zitronensaft
    Salz und Pfeffer
    400 gr. Lauch / Porree
    400 gr. Kartoffeln
    2 Eier
    3 EL Öl
    Petersilie


    Vorbereitung für Linsen-Kokos-Suppe mit Kartoffel-Lauchrösti - Rezept


    1. Für die Linsen-Kokossuppe : die Zweibel abziehen und in feine Würfel schneiden.1 El Öl in einem Topf erhitzen ,Zwiebeln und Currypaste darin andünsten .Tomatenmark und Linsen zugeben ,kurz mitdünsten .Brühe und Kokosmilch angießen .Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze ca.15 Min.köcheln lassen ,mitSalz ,Pfeffer und Zitronensaft abschmecken .Wer mag kann die Suppe auch pürieren.
    2. Für die Kartoffel-Lauchrösti : Lauch putzen ,längs halbieren ,waschen und in dünneStreifen schneiden .Kartoffeln schälen ,waschen und grob reiben .Lauch mit Kartoffeln ,Eiern ,Mehl ,Salz und Pfeffer verkneten .Restliches Öl (2 El )in einer Pfanne erhitzen .Kartoffel-Lauch-Mix mit einem Esslöffel portisonsweise in die Pfanne geben ,zu Talern formen .Von beiden Seiten ca.5 Min.braten .Suppe evtl.mit Petersilie garnieren ,mit den Rösti servieren.



    Linsen-Kokos-Suppe mit Kartoffel-Lauchrösti - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.01.2018
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 427 (102)
    Eiweiß 3,7 g
    Kohlenhydrate 10,4 g
    Fett 5,0 g


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