Engadiner Nusstorte - Rezept Von Einsendungen schocky

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    Folgendes ist Engadiner Nusstorte - Rezept. Dieses Rezept von schocky geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.



    Bilder für Engadiner Nusstorte - Rezept


    Engadiner Nusstorte - Rezept


    Zutaten für 12 Personen
    250 g Mehl
    1 Vanilleschote
    150 g Butter
    120 g Zucker
    1 Prise Salz
    5 Eigelb
    Belag
    300 g klein gehackte Walnüsse
    40 g Zucker
    200 g Rohrzucker
    2 EL Honig
    1 EL Zitronensaft
    250 g Sahne


    Vorbereitung für Engadiner Nusstorte - Rezept


    1. Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Aus Vanilleschote das Mark herauskratzen. Die Butter in Flöckchen, Zucker und das Salz auf dem Mehl verteilen. Vanillemark und 4 Eigelbe in die Mulde geben und alles zügig zu einem Mürbeteig kneten, in Folie verpacken und etwa 1 Std. kühl stellen.
    2. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Tarteform gut einfetten. Zwei Drittel des Teiges auf einer leicht bemehlten Unterlage rund ausrollen und in die Form legen. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, den Zucker und die gehackten Walnüsse dazugeben und unter Rühren goldbraun karamelisieren lassen. Nacheinander den Honig, Zitronensaft und die Sahne unterrühren, unter Rühren einmal aufkochen lassen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
    3. Restl. Teig passend zum Abdecken der Nussfüllung ausrollen. Die Nussfüllung auf der Teigunterlage verteilen, die obere Teigplatte auflegen, überstehendes abschneiden, den unteren teigrand mit dem Eigelb bestreichen und beide Teigränder zusammendrücken. Teickdecke mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit restl. Eigelb bestreichen.
    4. Nusstorte auf der mittleren Schiebeleiste 15 min backen, dann die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und weitere 20-25 min goldbraun backen.



    Engadiner Nusstorte - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 11.01.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1670 (399)
    Eiweiß 3,0 g
    Kohlenhydrate 53,9 g
    Fett 19,0 g


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