Hähnchen-Wok mit gelben Reis - Rezept geschrieben von MausVoh
Folgendes ist Hähnchen-Wok mit gelben Reis - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Hähnchen-Wok mit gelben Reis - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Reis: | |
| 100 g | Reis ( Hier: Thailändischer Duftreis ) |
| 150 ml | Wasser |
| 0,5 TL | Salz |
| 0,5 TL | Kurkuma |
| Hähnchen-Wok: | |
| 250 g | Hähnchenbrustfilet ( ½ Packung TK ) |
| 1 | Möhre ca. 20 g |
| 1 | gelbe Paprika ca. 200 g |
| 2 | Frühlingszwiebeln ca. 50 g |
| 1 | rote Chilischote |
| 1 Stück | Ingwer ca. 20 g |
| 100 g | Zuckerschoten |
| 2 EL | Erdnussöl |
| 2 | Stängel Koriander |
| 3 EL | Sojasauce |
| 3 EL | Ketchup manis |
| 1 TL | Speisestärke |
| 3 EL | Wasser |
| 0,5 TL | Salz |
| 0,25 TL | Pfeffer |
ZUBEREITUNG Hähnchen-Wok mit gelben Reis - Rezept
- ( Siehe mein Rezept: Reis kochen )Reis nach der Quellreismethode in Salzwasser mit Kurkuma kochen.
- Hähnchenbrustfilet etwas auftauen lassen und in Streifen schneiden. Möhre mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 3 – 4 mm dick ) schneiden. Gelbe Paprika putzen, waschen und in kleine Rauten schneiden. Frühlingszwiebel putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Chilischote putzen, waschen und fein würfeln. Ingwer schälen und fein würfeln. Zuckerschoten putzen/entfädeln und schräg in Rauten schneiden. Koriander putzen, waschen, tro-cken schütteln und schneiden/hacken.Erdnussöl ( 2 EL ) im Wok erhitzen und die Ingwerwürfel und Chilischotenwürfel mit dem Hähnchenbrustfiletstreifen anbraten/pfannenrühren. Gemüse ( Möhrenblüten, Frühlingszwiebelringe, Zuckerschotenrauten ) zugeben und 2 – 3 Minuten mit pfannenrühren. Mit der Soja Sauce ( 3 EL ), Ketchup manis ( 3 EL ) und Wasser ( 3 EL ) ablöschen und mit Salz ( ½ L ) und Pfeffer ( ¼ TL ) würzen. Die Speisestärke ( 1 TL ) in etwas kalten Wasser anrühren und in den Wok geben, kurz pfannenrühren, bis alles etwas andickt.Koriander unterheben und mit dem Reis servieren.
Hähnchen-Wok mit gelben Reis - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.12.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 565 (135) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 5,0 g |
| Fett | 12,6 g |
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