Roastbeef - NT-gegart (schnell, einfach, lecker und gelingt immer) - Rezept geschrieben von rowiwo
Folgendes ist Roastbeef - NT-gegart (schnell, einfach, lecker und gelingt immer) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rowiwo geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Roastbeef - NT-gegart (schnell, einfach, lecker und gelingt immer) - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1,2 kg | Roastbeef, argentinische Qualität |
| 1 EL | Butterschmalz |
| Salz, Pfeffer |
ZUBEREITUNG Roastbeef - NT-gegart (schnell, einfach, lecker und gelingt immer) - Rezept
- Das Fleisch unbedingt 1 Stunde vor Bratbeginn aus dem Kühlschrank nehmen, damit es nicht zu kalt ist.Den Backofen auf 80 Grad vorheizen, dabei ein Backblech mit aufgelegtem Rost auf die mittlere Schiene schieben.
- Eine gusseiserne Pfanne erhitzen, das Butterschmalz darin schmelzen lassen und das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten (jeweils ca. 2 Minuten)Das Fleisch auf den Rost in den Backofen legen, ein Fleischthermometer einstechen und nun das Fleisch bis zum Erreichen einer Kerntemperatur von 55 Grad braten.
- Bei mir hat das cirka 2 1/2 Stunden gedauert, aber das Fleisch war perfekt rosa und wirklich sehr zart. Das Fleisch heruanshmen und für ca. 10 Minuten in Alufolie gewickelt ruhen lassen.Dazu gab`s bei uns Blumenkohl und Röstkartoffeln.
Roastbeef - NT-gegart (schnell, einfach, lecker und gelingt immer) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.11.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 921 (220) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 24,9 g |
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