Bandnudeln mit Eierschwammerlsauce (Pfifferlinge) - Rezept geschrieben von Kluger
Folgendes ist Bandnudeln mit Eierschwammerlsauce (Pfifferlinge) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kluger geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Bandnudeln mit Eierschwammerlsauce (Pfifferlinge) - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 200 gr. | Bandnudeln |
| 180 gr. | Pfifferlinge - Eierschwammerl |
| 3 EL | Sauerrahm - saure Sahne |
| Weißwein | |
| 0,125 | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Mehl - glatt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Spritzer | Zitronensaft |
| 1 kl. | Zwiebel gewürfelt |
| Petersilie gehackt | |
| Butter |
ZUBEREITUNG Bandnudeln mit Eierschwammerlsauce (Pfifferlinge) - Rezept
- Eierschwammerl mit einem feinen Pinsel abbürsten und ganz kurz abwaschen, auf eienm Küchenkrepp abtrocknen, und fein blättrig schneiden.
- Die fein gewürfelte Zwiebel in heißer Butter anschwitzen und die Eierschwammerl kurz mitrösten,mit etwas Weißwein ablöschenund mit ca. 1/8 L. Brühe aufgießen. Sauerrahm mit Mehl glattrührenund die Sauce damit binden.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Inzwischen die Bandnudeln nach Packungsvorschrift kochen, kurz abschrecken.
- Die Nudelm mir der Sauce servieren und mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Bandnudeln mit Eierschwammerlsauce (Pfifferlinge) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.09.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1189 (284) |
| Eiweiß | 10,2 g |
| Kohlenhydrate | 57,3 g |
| Fett | 1,0 g |
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