Krustenbraten mit Honig Rezept geschrieben von rollimops
Hier ist es Krustenbraten mit Honig Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rollimops geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Krustenbraten mit Honig Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Schweinebraten mit Schwarte |
| Salz, Pfeffer | |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 1 EL | Speiseöl |
| 6 | Schalotten |
| 2 | Möhren |
| 500 ml | helles Bier |
| 300 ml | Fleischbrühe |
| 4 EL | Honig |
| dunkler Soßenbinder |
ZUBEREITUNG Krustenbraten mit Honig Rezept
- Braten waschen, trockentupfen. Schwarte mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Knoblauch zerdrücken und mit dem Öl mischen und das Fleisch damit bestreichen.
- In einen Bräter setzen und mit geschälten und gewürfelten Schalotten und Möhren im vorgeheizten Backofen bei 180 ° ca. 80 Minuten braten.
- Nach 30 MInuten Garzeit mit dem Bier ablöschen und nach und nach die Fleischbrühe angießen.
- Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit das Fleisch mit Honig bestreichen und fertig garen.
- Braten herausnehmen und die Soße durch ein Sieb passieren .
- Soße wieder in den Topf geben und mit Soßenbinder andicken.
- Dazu gibt es Salzkartoffeln und Rotkohl.
Krustenbraten mit Honig Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 561 (134) |
| Eiweiß | 10,5 g |
| Kohlenhydrate | 6,5 g |
| Fett | 7,4 g |
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