Frittierte Enteneier Rezept von dj_herd
Folgendes ist Frittierte Enteneier Rezept. Dieses einfache Rezept wird von dj_herd geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Frittierte Enteneier Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Enteneier |
| 1 Bund | Dill |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 2 EL | Honig |
| 50 g | Semmelbrösel |
| 30 g | geriebener Parmesan |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 | Ei |
| 50 g | Mehl |
| Öl zum Frittieren |
ZUBEREITUNG Frittierte Enteneier Rezept
- Eier hartkochen, mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
- Die Petersilie wachen, trockentupfen, fein hacken nund mit dem geriebenen Parmesan und den Semmelbröseln vermischen.
- Die hartgekochten Eier zuerst in Mehl, dann in dem verquirlen Ei und zuletzt in der Semmelbröselmischung wälzen. Diesen Vorgang wiederholen, sodass die Eier zweimal paniert wurden.
- Die panierten Eier in reichlich Öl etwa 2 Minuten frittieren und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- Den Dill wachen und trockentupfen. Zusammen mit Honig und Crème fraîche einen Dip herstellen. Je nach gewünschter Konsistenz kann noch etwas Naturjoghurt hinzugefügt werden.
- Die Eier halbieren, zusammen mit etwas Garnitur und dem Dip auf Tellern anrichten
- Statt Enteneier können natürlich auch Hühnereier (oder Wachteleier) verwendet werden.
Frittierte Enteneier Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.06.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1117 (267) |
| Eiweiß | 5,8 g |
| Kohlenhydrate | 52,2 g |
| Fett | 3,6 g |
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