Birnen-Carpaccio Rezept geschrieben von Mandellady
Hier ist es Birnen-Carpaccio Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Mandellady geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Birnen-Carpaccio Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Vanilleschote |
| 250 ml | Weißwein |
| 50 g | Zucker |
| 2 feste | Birnen |
| 3 Stiele | Minze |
| 100 g | Joghurt |
| 50 g | Crème fine |
| 3 EL | Honig |
| 3 EL | Milch |
Vorbereitung für Birnen-Carpaccio Rezept
- 1 Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauskratzen und mit 250 ml Weißwein und 50 g Zucker aufkochen. 2 feste Birnen in dünnen Scheiben vom Kerngehäuse schneiden und 2-3 Minuten im Wein kochen. Herausnehmen und erkalten lassen.
- Die kleinsten Blätter von 3 Stielen Minze beiseite legen, die übrigen Blätter fein hacken und mit 100 g Joghurt (1, 5 %), 50 g Crème fine, 3 EL honig und 3 EL Milch glatt rühren.
- Die abgekühlten Birnenscheiben auf 4 Teller verteilen, mit dem Minze-Joghurt beträufeln und mit den übrigen Minzeblättchen garnieren.
Birnen-Carpaccio Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.07.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 489 (117) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 18,0 g |
| Fett | 4,0 g |
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