Mediterranes Blitzgemüse... - Rezept von mimi
Folgendes ist Mediterranes Blitzgemüse... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Mediterranes Blitzgemüse... - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 große | Zwiebel - oder zwei |
| 1 | Paprikaschote grün |
| 4 vollreife | Tomaten |
| 3 | Zitronenthymianzweige |
| 2 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
| 10 schwarze | Oliven "Casablanca provencale" ** |
| 1 Esslöffel | Curryketchup mit Chili |
| 0,5 Würfel | Bratensaft zerdrückt |
| 1 Esslöffel | Wasser |
| 1 Prise | Chiliflocken rot |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz |
ZUBEREITUNG Mediterranes Blitzgemüse... - Rezept
- Die Zwiebeln in grobe Stücke schneiden, die geputzte Paprika etwa in gleicher Größe zerkleinern, die Tomaten vierteln und dabei die harten Keile entfernen, Zitronenthymianblättchen von den Zweigen zupfen und die Oliven halbieren, dabei die Kerne entfernen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl mit der Hälfte vom Zitronenthymian erhitzen,die Zwiebeln mit Paprika dazugeben und braten, bis die Zwiebeln an den Rändernsanft zu bräunen beginnen. Das dauert nur ein paar Minuten.
- Jetzt die vorbereiteten Tomaten, Oliven, Wasser und Ketchup, auch den zerdrückten Bratensaft mit den restlichen Zitronenthymianblättchen und ein paar Chiliflocken dazugeben und alles unter Wenden einmal kurz durcherhitzen (die Tomaten sollen nur noch heiß werden und das Gemüse darf noch seinen Biß behalten). Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und servieren.
- Das Blitzgemüse habe ich heute zu Grillfackeln serviert - dazu gab es Maultäschlemit würziger Salbeibutter.
- ** Zu den Oliven: das sind Oliven, die am Baum voll ausreifen durften und danntrocken mit etwas Öl und Kräutern eingelegt wurden. Sie sind also nicht mitschwarzen Oliven vergleichbar, die in einer Lake schwimmen und in den meistenFällen schwarz "gefärbt" sind ... brrrr!! Der Geschmack ist nicht vergleichbar undeinzigartig - probiert es selbst, meint mimi
Mediterranes Blitzgemüse... - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.08.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1938 (463) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 7,3 g |
| Fett | 48,5 g |
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