Panna Cotta auf Himbeer-Coulis - Rezept von Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Panna Cotta auf Himbeer-Coulis - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Panna Cotta auf Himbeer-Coulis - Rezept


    Panna Cotta auf Himbeer-Coulis - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    400 ml Schlagsahne
    3,5 Blatt Gelatine
    500 gr. Himbeeren
    190 gr. Zucker
    4 EL Gelierzucker
    1 stk Vanilleschote
    1 Schuss Himbeergeist


    ZUBEREITUNG Panna Cotta auf Himbeer-Coulis - Rezept


    1. Für die Panna Cotta die Sahne, 90 g Zucker und das ausgekratzte Mark der Vanilleschote in einem Topf aufkochen. Gelatine in kaltem Wasser einlegen und anschließend in der Sahnemischung auflösen. Das Ganze abkühlen lassen und in kleine Gläschen füllen. Nun die Gläser ab in den Kühlschrank geben und für mindestens 6 Stunden kaltstellen.
    2. Für die Coulis die Himbeeren zusammen mit 100 g Zucker in einem Topf aufkochen und nach Belieben einen Schuss Himbeergeist dazugeben. Zuletzt noch den Gelierzucker zum Andicken beifügen und wieder aufkochen. Die Masse anschließend durch ein Sieb streichen, um die Himbeerkerne zu entfernen.
    3. Bevor das Dessert serviert wird, noch einmal kalt stellen.



    Panna Cotta auf Himbeer-Coulis - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 03.05.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 916 (219)
    Eiweiß 3,7 g
    Kohlenhydrate 26,4 g
    Fett 10,4 g


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