Wildschweinbraten in Heidelbeersoße - Rezept By jojoheike09

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    Hier ist es Wildschweinbraten in Heidelbeersoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von jojoheike09 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Wildschweinbraten in Heidelbeersoße - Rezept


    Wildschweinbraten in Heidelbeersoße - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 kg Wildschweinfleisch
    2 Stk. Zwiebeln
    2 Stk. Möhren
    Ingwer gemahlen
    Salz aromatisiert
    Pfeffer schwarz
    500 ml Fleischbrühe
    Butterschmalz
    100 ml Sahne
    1 EL Speisestärke
    100 ml Heidelbeeren (frisch oder tiefgefroren)
    2 EL Honig


    ZUBEREITUNG Wildschweinbraten in Heidelbeersoße - Rezept


    1. Braten mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen und im Butterschmalz rundherum anbraten. Möhren und Zwiebeln schälen und in Scheiben bzw. Ringe schneiden. Zu dem Fleisch geben und kurz mit anbraten. Dann den Honig zugeben und mit der Brühe aufgießen. Zudecken und ca. 90 min. auf niedriger Hitze köcheln lassen. Fleisch herausnehmen und warmstellen und die Brühe abgießen.
    2. Für die Soße die abgegossene Brühe mit der Sahne in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Ingwer abschmecken. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und damit die Soße binden. Dann die Heidelbeeren zugeben und kurz mit erhitzen.
    3. Das Fleisch in Scheiben schneiden und die Soße darübergießen



    Wildschweinbraten in Heidelbeersoße - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € € €
    veröffentlicht am 06.01.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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