Karamellisiertes Soja–Schweinefilet mit Würzreis und Fenchelgemüse - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Karamellisiertes Soja–Schweinefilet mit Würzreis und Fenchelgemüse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Karamellisiertes Soja–Schweinefilet mit Würzreis und Fenchelgemüse - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Schweinefilet: | |
| 2 TL | Sesamöl |
| 1 EL | Ingwer fein gerieben |
| 0,5 TL | Chiliflocken |
| 70 ml | Sojasoße |
| 100 gr. | Honig |
| 60 ml | Sherry trocken |
| 2 Stk. | Schweinefilets |
| Würzreis: | |
| 500 gr. | Reis |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Chiliflocken |
| Fenchelgemüse: | |
| 2 Stk. | Fenchelknollen |
| 1 EL | Olivenöl |
| 100 ml | Brühe |
| 200 ml | Sahne |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
Vorbereitung für Karamellisiertes Soja–Schweinefilet mit Würzreis und Fenchelgemüse - Rezept
- Für das Schweinefilet Sesamöl, Ingwer und Chili bei hoher Temperatur anbraten. Sojasoße, Honig und Sherry dazugeben und unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten dünsten. Hitze reduzieren. Schweinefilets in der Soße ca. 15 bis 20 Minuten rundherum anbraten.
- Den Reis nach Anleitung mit Gemüsebrühe und den Chiliflocken garen.
- Für das Fenchelgemüse Fenchel waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Olivenöl in der Pfanne glasig braun anschwenken. Mit etwas Brühe ablöschen. Die Sahne zugeben und reduzieren lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.
Karamellisiertes Soja–Schweinefilet mit Würzreis und Fenchelgemüse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 895 (214) |
| Eiweiß | 3,7 g |
| Kohlenhydrate | 30,4 g |
| Fett | 8,1 g |
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