Bohnen-Rucola-Salat mit Verlorenen Eiern - Rezept von rossija

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    Folgendes ist Bohnen-Rucola-Salat mit Verlorenen Eiern - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rossija geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bohnen-Rucola-Salat mit Verlorenen Eiern - Rezept


    Bohnen-Rucola-Salat mit Verlorenen Eiern - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    600 g Stangenbohnen
    1 Päckchen Rucola (200 g)
    100 g Walnusskerne
    Dressing:
    6 EL Walnussöl
    1 Stück Schalotte
    3 EL Aceto balsamico
    1 EL Senf
    1 Bund Bohnenkraut (Küchenkräuter)
    Salz, Pfeffer aus der Mühle
    4 Eier
    100 ml Essig
    1 Liter Wasser


    Vorbereitung für Bohnen-Rucola-Salat mit Verlorenen Eiern - Rezept


    1. Info: Vorbereitung von Bohnen-Rucola-Salat mit Verlorenen Eiern * Bohnen waschen, die langen Teile durchbrechen. In Salzwasser 10-12 Minuten blanchieren. * Rucola waschen und trocken schleudern. Walnusskerne grob hacken. Bohnenkraut von den Stielen zupfen, grob hacken. Andere Küchenkräuter können ersatzweise auch verwendet werdenInfo: Zubereitung von Bohnen-Rucola-Salat mit Verlorenen Eiern * Aus den Zutaten ein Dressing rühren. Gehackte Schalotte und Bohnenkraut unterrühren.Info: Anrichten von Bohnen-Rucola-Salat mit Verlorenen Eiern * Alle Salazutaten in einer großen Salatschüssel miteinander vermischen. Noch einmal abschmecken. * Auf Portionsschälchen anrichten, jeweils ein Ei darauf deponieren, fertig. * Ein Moccalöffel voll ganz normalem Ketchup auf dem Ei sieht gut aus.



    Bohnen-Rucola-Salat mit Verlorenen Eiern - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 16.10.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 468 (112)
    Eiweiß 1,6 g
    Kohlenhydrate 1,9 g
    Fett 10,9 g


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