Eierliköreis und Schokolade Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Eierliköreis und Schokolade Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Eierliköreis und Schokolade Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Für das Eis: | |
| 250 ml | Sahne 30% Fett |
| 125 g | Schmand |
| 4 Stk. | Eier |
| 125 g | Rohrzucker |
| Tonkabohne | |
| 125 ml | Sahne |
| Für die Schokokolade: | |
| 100 g | Schokolade 70% Kakao |
| 500 ml | Milch |
| 100 g | Zucker |
| 2 Stk. | Eier getrennt |
| 2 TL | Kakao |
| Speisestärke | |
| 3 Bl. | Gelatine |
ZUBEREITUNG Eierliköreis und Schokolade Rezept
- Die Eier über dem Wasserbad schaumig rühren, vom Herd nehmen und langsam alle Zutaten bis auf die Sahne unter die Masse rühren.Im Kühlschrank abkühlen lassen, die restliche Sahne steif schlagen und unter die Masse heben.Dann für ca. eine Stunde in die Eismaschine geben und danach für ca. vier Stunden im Gefrierfach nachfrieren lassen.
- Die Schokolade schmelzen. Separat die Milch mit dem Kakao erwärmen, mit angerührter Speisestärke etwas andicken, die Masse vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Die Eigelbe mit dem Zucker verrühren und anschließend die Kakaomilch langsam einrühren. Auch die geschmolzene Schokolade unterrühren. Die eingeweihte Blatt Gelatine ausdrücken, in die noch warme Masse rühren und zum Schluss den steifen Eischnee unterheben. Die Masse in Sektschalen füllen und für mind. Sechs Stunden in den Kühlschrank stellen.
Eierliköreis und Schokolade Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.04.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 607 (145) |
| Eiweiß | 3,5 g |
| Kohlenhydrate | 23,7 g |
| Fett | 3,8 g |
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