Geflügel: Hähnchen-Geschnetzeltes in Schmorgemüse mit Kräuter-Butter-Reis - Rezept von lunapiena

Geflügel: Hähnchen-Geschnetzeltes in Schmorgemüse mit Kräuter-Butter-Reis - Rezept durch lunapiena

Folgendes ist Geflügel: Hähnchen-Geschnetzeltes in Schmorgemüse mit Kräuter-Butter-Reis - Rezept. Dieses Rezept von lunapiena geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Geflügel: Hähnchen-Geschnetzeltes in Schmorgemüse mit Kräuter-Butter-Reis - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 Gramm	Hähnchenbrust frisch
	Pfeffer und Paprikapulver
1 Esslöffel	Butterschmalz
1 Stück	Zwiebel frisch
2 Stück	Knoblauchzehen gehackt
0,5 Stück	Salatgurke frisch gewürfelt
1 Stück	Paprika gelb
1 Stück	Paprika rot
4 Stück	Tomaten frisch
1 Esslöffel	Tomatenmark
50 ml	Sahne 10% Fett
	Salz und Pfeffer
2 Tassen	Reis nach Belieben
20 Gramm	Butter
1 Esslöffel	gemischte getrocknete Kräuter

ZUBEREITUNG Geflügel: Hähnchen-Geschnetzeltes in Schmorgemüse mit Kräuter-Butter-Reis - Rezept

1. Die Hähnchenbrüste parieren und die Parüren entsorgen. Das Fleisch in schmale Streifen schneiden und mit Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Die Zwiebel, Konblauchzehen und die Gurke schälen. Zwiebel und Knoblauchzehen würfeln und die Gurke in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, von Kernen und Häuten befreien, dann vierteln und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten vom Stielansatz befreien und auch würfeln. Wer keine Tomatenhaut möchte, kann sie selbstverständlich vorher abziehen.
3. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Nun erst Zwiebel und Knoblauch zugeben und etwas bräunen lassen.
4. Dann kommen Gurke und Paprika dazu. Unter Rühren anbraten. Zum Schluss die Tomatenwürfel zugeben. Weiter rühren, bis genügend Flüssigkeit ausgetreten ist, dass nix anbrennt.
5. Temperatur zurücknehmen und das Ganze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
6. In der Zwischenzeit wie gewohnt Reis zubereiten.
7. Das Fleisch mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss mit etwas Sahne verfeinern.
8. Den fertigen Reis mit der Butter und den Kräutern verrühren.
9. Fleisch, Schmorgemüse und Reis auf angwärmten Tellern anrichten und mit etwas Petersilie garnieren.
10. TIPP: Ich hab mir auf den Reis noch etwas süß-saure Chilisoße gegeben.

Geflügel: Hähnchen-Geschnetzeltes in Schmorgemüse mit Kräuter-Butter-Reis - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.11.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	640 (153)
Eiweiß	19,4 g
Kohlenhydrate	0,6 g
Fett	8,1 g

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