Schweinefilet in Artischocken – Zitronensosse - Rezept Durch irsima60

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    Folgendes ist Schweinefilet in Artischocken – Zitronensosse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von irsima60 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schweinefilet in Artischocken – Zitronensosse - Rezept


    Schweinefilet in Artischocken – Zitronensosse - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    700 g Schweinefilet
    Salz
    Pfeffer schwarz aus der Mühle
    2 EL Butterschmalz
    0,125 l Weißwein
    0,375 l Sahne
    2 EL Zitronensaft
    0,5 TL Zitroneschalenabrieb von einer Bio Zitrone
    1 Dose Artischockenherzen abgetropft
    1 Eigelb
    1 TL Speisestärke
    Zucker


    Vorbereitung für Schweinefilet in Artischocken – Zitronensosse - Rezept


    1. das filet parieren, waschen trockentupfen und in scheiben schneiden
    2. das fleisch mit salz und pfeffer würzen
    3. das fett in einer pfanne erhitzen und die filetscheiben darin von beiden seiten braun braten.....aus der pfanne nehmen und warm stellen
    4. die sahne in die pfanne gießen und unter rühren auf ca die hälfte einkochen
    5. das eigelb mit der speisestärke vermischen und in die sahne rühren
    6. zitronensaft und schale in die soße rühren.....mit salz und pfeffer abschmecken
    7. die artischockenherzen zur soße geben und darin kurz erhitzen
    8. die soße vor dem servieren mit zucker abschmecken



    Schweinefilet in Artischocken – Zitronensosse - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 14.02.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 916 (219)
    Eiweiß 12,1 g
    Kohlenhydrate 2,3 g
    Fett 17,4 g


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