Spinat-Kokos-Suppe - Rezept Gesendet von schneckenkind08

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    Folgendes ist Spinat-Kokos-Suppe - Rezept. Dieses Rezept von schneckenkind08 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spinat-Kokos-Suppe - Rezept


    Spinat-Kokos-Suppe - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    750 g Babyspinat
    1 große Zwiebel
    1 Dose Kokosmilch
    300 ml Gemüsebrühe
    Olivenöl
    Salz, Pfeffer
    Schnittlauch, optional


    ZUBEREITUNG Spinat-Kokos-Suppe - Rezept


    1. Die Zwiebel würfeln. In etwas Olivenöl andünsten. Gewaschenen und nassen Spinat zufügen und im Topf zerfallen lassen.
    2. Brühe und Kokosmilch angießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Im Mixer (geht am besten im Hochleistungsmixer) fein cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ggf. mit frisch geschnittenem Schnittlauch garnieren.
    3. Wer es ein bisschen gehaltvoller möchte, kocht 2-3 gewürfelte Kartoffeln mit. Oder reicht ein frisches Roggenbrot dazu.



    Spinat-Kokos-Suppe - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 21.03.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 79 (19)
    Eiweiß 0,2 g
    Kohlenhydrate 0,4 g
    Fett 1,8 g


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