Gefüllte Teigtaschen (Pogaca) - Rezept von marge1985
Hier ist es Gefüllte Teigtaschen (Pogaca) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von marge1985 geschrieben und kann für 20 Portionen serviert werden.
Gefüllte Teigtaschen (Pogaca) - Rezept
Zutaten für 20 Personen
| 1 kg | Mehl |
| 2 | Eier |
| 300 gr. | Joghurt |
| 300 ml | Sonnenblumenöl |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 200 ml | Mineralwasser |
| 0,5 Bund | Petersilie |
| 500 gr. | Schafskäse |
| 2 | Eigelb |
| Sesamkörner zum Bestreuen |
ZUBEREITUNG Gefüllte Teigtaschen (Pogaca) - Rezept
- Eier, Joghurt, Sonnenblumenöl, Salz, Zucker und Mineralwasser in eine Schüssel geben und verrühren. Mehl und Backpulver nach und nach hinzugeben und den Teig so lange kneten, bis er nicht mehr an den Findern kleben bleibt. Den Teig ruhen lassen (ca. 1 Stunde).
- Die Petersilie klein hacken und den Schafskäse mit den Fingern zerbröseln und beide Zutaten in einer Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika (süß) abschmecken.
- Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und kleine Teigmengen abreißen und in kleine Kugeln formen (ca. 40 Kugeln). Kugeln mit der Handfläche plattdrücken und 1 EL Füllung in die Mitte geben. Die Seitenlaschen über der Schafskäsefüllung fest zusammendrücken. Die Enden der Teigtasche Richtung Füllung verkneten.
- Die Schafskäsefüllung darf während der Backzeit nicht auslaufen.Nachdem alle Teigtaschen gefüllt und geschlossen sind, wird jede einzelne Teigtasche mit Eigelb bestrichen und mit Sesamkörnern bestreut. Die Teigtaschen bei 180 Grad 25-30 min. goldbraun backen und warm servieren.
Gefüllte Teigtaschen (Pogaca) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1377 (329) |
| Eiweiß | 8,2 g |
| Kohlenhydrate | 32,1 g |
| Fett | 18,6 g |
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