Sauce Hollandaise - Rezept durch Bree
Hier ist es Sauce Hollandaise - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Bree geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Sauce Hollandaise - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 3 Stk. | Eigelb |
| 150 g | flüssige und abgekühlte butter |
| 100 ml | weißwein |
| 1 schluck | wasser |
| 1 prise | salz |
| 1 prise | zucker |
| 1 prise | pfeffer |
| schnittlauchröllchen | |
| zitronensaft | |
| muskat |
Vorbereitung für Sauce Hollandaise - Rezept
- zitronensaft und eigelb in eine schüssel im heißen wassserbad geben.....salz, zucker, pfeffer und wasser hinzufügen und alles mit schneebesen verquirrlen. nun den weißwein hinzugeben und alles leicht heiß werden lassen (nicht kochen).unter rühren nun langsam die butter zugeben bis die sauce eindickt. nun nochmals mit gewürzen abschmecken und nach beda
- abschmecken und nach bedarf muskat hinzufügen. kurz vor dem servieren noch die schnittlauchröllchen unterrühren. guten hunger!
Sauce Hollandaise - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 389 (93) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 6,7 g |
| Fett | 0,1 g |
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