Schoko-Kokos-Muffin - Rezept Eingereicht von loewe_bs

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    Hier ist es Schoko-Kokos-Muffin - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von loewe_bs geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schoko-Kokos-Muffin - Rezept


    Schoko-Kokos-Muffin - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    Teig:
    275 g Mehl
    2 Teelöffel Backpulver
    0,5 Teelöffel Natron
    3 Esslöffel Kakaopulver
    1 Ei
    130 g Brauner Zucker
    80 g Butter
    300 g Buttermilch
    Füllung:
    100 g Frischkäse
    100 g Kokosraspeln
    2 Esslöffel Puderzucker
    1 Päckchen Vanillezucker
    Glasur:
    200 g Kuchenglasur dunkel
    Kokosraspeln
    Außerdem:
    12 Papier-Backförmchen
    1 Muffin-Blech


    Vorbereitung für Schoko-Kokos-Muffin - Rezept


    1. Backofen auf 180°C vorheizen.Backförmchen in die Vertiefungen des Muffin-Blechs setzen.
    2. Für die Füllung den Frischkäse mit Zucker, Kokosraspeln und Vanillezucker cremig schlagen. In einer weiteren Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Kakaopulver sorgfältig mischen.
    3. Das Ei aufschlagen und leicht verquirlen, braunen Zucker, Butter und Buttermilch hinzugeben und gut vermischen.Dann die Mehlmischung vorsichtig unterheben.
    4. Die Hälfte des Teiges in die Backförmchen verteilen, jeweils 1 Teelöffel Füllung darauf geben und mit Teig auffüllen.
    5. Im Backofen backen auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten.Die Muffins auf ein Kuchengitter abkühlen lassen.
    6. Die Kuchenglasur nach Packungsanweisung zubereiten.Die Muffins in die Glasur tauchen und mit Kokosraspeln bestreuen.



    Schoko-Kokos-Muffin - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 24.11.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1348 (322)
    Eiweiß 6,6 g
    Kohlenhydrate 38,0 g
    Fett 15,9 g


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