Wirsingstrudel mit Wirsingkopf und Hackfleisch gemischt - Rezept By mathi515

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    Folgendes ist Wirsingstrudel mit Wirsingkopf und Hackfleisch gemischt - Rezept. Dieses Rezept von mathi515 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Wirsingstrudel mit Wirsingkopf und Hackfleisch gemischt - Rezept


    Wirsingstrudel mit Wirsingkopf und Hackfleisch gemischt - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Stück Wirsingkopf
    500 Gramm Hackfleisch gemischt
    1 Stück Ei
    200 ml Sahne 30% Fett
    150 Gramm Schinkenwürfel
    2 Stück Zwiebel gehackt
    125 ml Weisswein
    2 EL Majoran, getrocknet
    150 Gramm Pfifferlinge Konserve abgetropft
    500 Gramm Spaetzle


    Vorbereitung für Wirsingstrudel mit Wirsingkopf und Hackfleisch gemischt - Rezept


    1. Wirsing vorsichtig zerlegen, 9 Blätter am Strunk flach schneiden, in Salzwasser blanchieren, mit Eiswasser abschrecken. Die Blaetter auf Frischhaltefolie zu einem Rechteck von 30 x 40 cm auslegen.
    2. Das Hackfleisch mit einer gehackten Zwiebel, Majoran, dem Ei und Pfeffer und Salz im Mixer fein mixen, auf dem Wirsing ausstreichen
    3. garen.In der Zwischenzeit fuer die Sosse den Speck auslassen dann die andere Zwiebel mit den Pfifferlingen anschwitzen. Mit Weisswein abl;schen, Sahne zugeben, pfeffern, salzen und einreduzieren lassen.
    4. Die Spaetzle in reichlich Salzwasser garen, abgiessen. Den Strudel in Scheiben schneiden, mit Spaetzle und der Sosse anrichten.



    Wirsingstrudel mit Wirsingkopf und Hackfleisch gemischt - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.03.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 921 (220)
    Eiweiß 12,9 g
    Kohlenhydrate 2,4 g
    Fett 17,9 g


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