Pfirsichmarmelade aus Weinbergpfirsichen - Rezept durch pralinenregine
Folgendes ist Pfirsichmarmelade aus Weinbergpfirsichen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von pralinenregine geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Pfirsichmarmelade aus Weinbergpfirsichen - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 kg | Weinbergpfirsiche oder weiße Pfirsiche |
| 125 ml | Campari |
| 125 ml | Orangensaft |
| 500 g | Gelierzucker 2:1 |
| 0,5 Bund | Zitronenmelisse |
ZUBEREITUNG Pfirsichmarmelade aus Weinbergpfirsichen - Rezept
- Die Pfirsiche waschen, kreuzweise einschneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Dann mit kaltem Wasser abschrecken und die Pfirsiche häuten. Pfirsiche vom Stein lösen und in kleine Stücke schneiden.
- 750 g Fruchtfleisch abwiegen und mit dem Gelierzucker , Campari und Orangensaft in einen Topf geben. Alles gut verrühren.Der Topf sollte groß genug sein damit beim kochen nichts überlaufen kann.
- Die Zitronenmelisse waschen, trockentupfen und die Blättchen vom Stiel abzupfen. Kleine Blättchen habe ich im ganzen gelassen und die größeren mit den Fingern klein gezupft.
- Den Topfinhalt unter rühren zum kochen bringen und wenn alles sprudelnd kocht die Marmelade 4 Minuten spudelnd kochen lassen. Dabei immer gut umrühren.
- Wichtig!!!!!! Geleeprobe machen.Jetzt noch die Zitronenmelisse dazugeben, umrühren.
- Marmelade randvoll in Twist-off Gläser füllen, verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.Danach wieder rumdrehen und auskühlen lassen.
- Die Marmelade hat durch den Campari einen leicht herben Geschmack. Lecker für die die es nicht ganz so süß mögen.
- Ergibt ca 6 Gläser a`200 ml.
Pfirsichmarmelade aus Weinbergpfirsichen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.07.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1398 (334) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 73,2 g |
| Fett | - |
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