Rinderfilet mit Kroketten und Gemüse auf Pfefferrahmsoße - Rezept von Heikesleckereien
Folgendes ist Rinderfilet mit Kroketten und Gemüse auf Pfefferrahmsoße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Heikesleckereien geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Rinderfilet mit Kroketten und Gemüse auf Pfefferrahmsoße - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 400 Gramm | Rinderfilet |
| 0,5 | Broccoli frisch |
| 8 | Kartoffelkroketten |
| Salz und Pfeffer | |
| Pfefferkörner grün eingelegt | |
| Kräuterbutter | |
| 100 Milliliter | Sahne |
| 0,5 | Zwiebeln gehackt |
| 100 Milliliter | Gemüsebrühe |
| Salat nach Bedarf |
ZUBEREITUNG Rinderfilet mit Kroketten und Gemüse auf Pfefferrahmsoße - Rezept
- Die 200 gr. Steaks in Butterschmalz nach gewünschtem Gargrad scharf anbraten und mit Salz und Peffer würzen dazu gibt es Kräuterbutter.In Alufolie einwickeln und bei 80° in den Ofen.
- In der Zwischenzeit den Broccoli in heißen Wasser ca 6 Min garen.
- Zwiebeln in die Pfanne geben und glasig dünsten. Brühe und Sahne dazugießen, aufkochen lassen. Pfefferkörner in die Soße geben. Ca. 10 bis 15 Minuten leicht köcheln lassen. Soße nach Bedarf etwas andicken.
Rinderfilet mit Kroketten und Gemüse auf Pfefferrahmsoße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 527 (126) |
| Eiweiß | 14,7 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Fett | 7,2 g |
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