Erdbeer-Melonen-Salat mit Serranoschinken (Barbara Eligmann) - Rezept geschrieben von Promis unter Volldampf
Folgendes ist Erdbeer-Melonen-Salat mit Serranoschinken (Barbara Eligmann) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Promis unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Erdbeer-Melonen-Salat mit Serranoschinken (Barbara Eligmann) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Stk. | Schalotten |
| 3 TL | Honig |
| 300 Millilitter | Orangensaft |
| 60 g | Baguette |
| 1 EL | Butter |
| 6 EL | Olivenöl |
| 400 g | Melone |
| 400 g | Erdbeere |
| 3 EL | Weißweinessig |
| 1 Bund | Basilikum |
| 60 g | Serranoschinken |
| 2 Stk. | Salat roh |
ZUBEREITUNG Erdbeer-Melonen-Salat mit Serranoschinken (Barbara Eligmann) - Rezept
- Schalotten abziehen und fein würfeln. Mit Honig und Orangensaft aufkochen und bei starker Hitze auf 150 ml einkochen lassen. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Brot in 1 cm große Würfel schneiden und diese in der Butter und 1 EL Olivenöl goldbraun braten. Melone entkernen und Kugeln ausstechen (oder in Würfel schneiden). Erdbeeren kurz abspülen und trocken tupfen.
- Die eingekochte Orangenmischung mit Salz, Pfeffer, Weißweinessig und restlichem Öl vermischen. Die Hälfte des Basilikums in Streifen schneiden und untermischen. Mit den Erdbeeren und der Melone vorsichtig vermengen. Schinken und den gewaschenen Salat in breite Streifen schneiden und ebenfalls untermengen. Mit den Brotwürfeln und Basilikum garnieren.
Erdbeer-Melonen-Salat mit Serranoschinken (Barbara Eligmann) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.07.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 628 (150) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 9,5 g |
| Fett | 11,7 g |
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