Fleisch: Penne mit Hühnchen, Brokkoli und Käse - Rezept durch caramaus
Hier ist es Fleisch: Penne mit Hühnchen, Brokkoli und Käse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von caramaus geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fleisch: Penne mit Hühnchen, Brokkoli und Käse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 150 g | Brokkoliröschen in mundgerechte Stücke geteilt |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 2 | Hühnerbrustfilet, in dünnen Streifen |
| 2 | Knoblauchzehen gehackt |
| 1 | kleine Zwiebel fein geschnitten |
| 200 ml | panna da cucina oder Créme Double |
| 100 g | Gorgonzola, ohne Rinde, fein gewürfelt |
| Salz und frisch gemahlener Pfeffer | |
| 120 ml | Weißwein trocken |
| 400 g | Penne (oder sonstige Nudeln) |
| frisch geriebenen Parmesan, zum Servieren |
Vorbereitung für Fleisch: Penne mit Hühnchen, Brokkoli und Käse - Rezept
- Brokkoli in kochendem Salzwasser 2 Minuten kochen, abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken, gut schütteln und zum Abtrofpen auf die Seite stellen.
- Butterschmalz in einem großen Topf oder Pfanne erhitzen und Zwiebeln leicht glasig dünsten, Hühnchenstreifen mit dem Knoblauch, Salz und Pfeffer bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 3 Minuten von allen Seiten anbraten.
- In der Zwischenzeit die Pasta in reichlich Salzwasser al dente (bissfest) kochen.
- Hühnchen mit Wein ablöschen, gut verrühren und einreduzieren lassen. Mit 1/8 l Wasser aufgießen, panna da cucina oder Créme Double dazu geben und ca. 5 Minuten unter gelegntlichem Rühren einreduzieren lassen. Brokkoli in die Sauce geben, gut durchheben.
- Pasta abtropfen lassen, mit Gorgonzola in die Sauce geben, mischen, abschmecken und sofort servieren. Dazu Parmesan reichen.
- Tipp: Brokkoli kann durch Lauch ersetzt werden, der mit dem Hühnchen gebraten wird.
Fleisch: Penne mit Hühnchen, Brokkoli und Käse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1297 (310) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Fett | 29,3 g |
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