Kaninchen geschmort Rezept von schade5900

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    Folgendes ist Kaninchen geschmort Rezept. Dieses leckere Rezept wird von schade5900 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kaninchen geschmort Rezept


    Kaninchen geschmort Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1,3 kg Kaninchen
    4 EL Olivenöl extra vergine
    50 gr. Speck gewürfelt
    100 gr. Schalotten
    4 Stk. Tomaten gewürfelt
    1 Stk. Lorbeerblatt
    1 Stk. Knoblauchzehen
    100 ml Weißwein
    Jodiertes Salz
    Pfeffer schwarz
    Kräuter der Provence


    ZUBEREITUNG Kaninchen geschmort Rezept


    1. Die Kaninchenteile Waschen trockentupfen, den Rücken quer halbieren , mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Kräutern bestreuen.
    2. In einem Großen Schmortopf 2 EL Öl erhitzen, die Speckwürfel mit den Schalotten darin anschwitzen und mit dem Schaumlöffel wieder herausnehmen, das restliche Öl in den Topf geben und die Fleischteile von allen Seiten gut anbraten.Die Tomaten, die Lorbeerblätter und den Knoblauch zugeben, die Speckwürfel und die Schalotten wieder einlegen, den Wein zugießen, im offenen Topf verdampfen lassen, etwas Wasser zugießen und das Fleisch zugedeckt bei milder Hitze etwa 30 - 45 min weich schmoren, dabei einmal wenden.
    3. Das Fleisch mit der Sauce in einer Ragoutschüssel anrichten und sofort servieren.Als Beilage können Salzkartoffeln oder auch einfach nur Weißbrot gereicht werden.



    Kaninchen geschmort Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.03.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 628 (150)
    Eiweiß 17,9 g
    Kohlenhydrate 0,2 g
    Fett 8,1 g


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