Mein Krustenbraten - Rezept durch Lucky2109
Hier ist es Mein Krustenbraten - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Lucky2109 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Mein Krustenbraten - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Schweinebraten mit Schwarte |
| Salz | |
| Pfeffer schwarz | |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Teelöffel | Senf mittelscharf |
| 2 | Möhren |
| 1 Stange | Porree |
| 1 Stück | Sellerieknolle |
| 2 Teelöffel | Kümmel |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 Flasche | Schwarzbier -z. B. Köstritzer |
Vorbereitung für Mein Krustenbraten - Rezept
- Die Schwarte rautenförmig einschneiden und den Braten mit Salz und Pfeffer würzen.Den Knoblauch schälen, kleinhacken und mit dem Senf vermischen.Mit dem Knoblauchsenf den Braten bestreichen.Den Braten mit der Schwarte nach oben in einen Bräter legen.
- Das Gemüse putzen und in Würfel schneiden.Die Zwiebeln schälen und auch in Würfel schneiden.Alles um den Braten verteilen und den Kümmel darüber streuen.
- Den Schweinebraten im Backofen bei 200° ca. 30 min. braten.Dann die hälfte vom Bier angießen und den Braten mit etwas Bier bepinseln und weitere 11/2 Stunden im Backofen garen,dabei immer wieder den Braten mit Bier übergießen und gegebenenfals Bier nachgießen.
- Nach dem garen den Braten aufschneiden und anrichten.Dazu paßt Sauerkraut und Kartoffeln.
Mein Krustenbraten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 590 (141) |
| Eiweiß | 14,8 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 8,1 g |
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