Rote Bete Suppe von kuchenkiller
Folgendes ist Rote Bete Suppe. Dieses Rezept von kuchenkiller geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rote Bete Suppe
Zutaten für 4 Personen
| 500 Gramm | Rote Bete |
| 1 Stück | Zwiebel frisch |
| 1 Stück | Äpfel säuerlich |
| 20 Gramm | Butter |
| 1 Stück | Meerrettich |
| 400 Millilitter | Weißwein |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 200 Gramm | Saure Sahne |
| 1 Bund | Dill frisch |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 3 Esslöffel | Olivenöl |
Vorbereitung für Rote Bete Suppe
- Die Rote-Beete und die Zwiebel würfeln, den Apfel in Scheiben schneiden, den Meerretich reiben. In einer Pfanne die Butter mit etwas Pflanzenöl erhitzen, die Zwiebel darin glasig werden lassen, die Rote-Beete-Würfel, die Apfelscheiben und den geriebenen Meerrettich dazu geben und anschwitzen lassen. Das Ganze mit dem Weisswein ablöschen und mit ½ l Gemüsebrühe bei geschlossenem Deckel eine Stunde kochen lassen.
- Dann die Rote-Beete-Suppe pürieren, je nach Konsistenz noch etwas Gemüsebrühe unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einem Schälchen 3 TL Saure Sahne, Dill, Salz und weißen Pfeffer verrühren. Die Suppe anrichten und einen Klecks der Dill-Sahne in die Mitte des Tellers geben. Zur Dekoration etwas Dill auf die Suppe streuen.
Rote Bete Suppe - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.11.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 364 (87) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 3,0 g |
| Fett | 8,1 g |
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