Scampi in Weinsauce mit Schafskäse - Rezept durch kruemelkeks1911
Folgendes ist Scampi in Weinsauce mit Schafskäse - Rezept. Dieses Rezept von kruemelkeks1911 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Scampi in Weinsauce mit Schafskäse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 kl. | Zwiebeln |
| 2 St. | Knoblauch gehackt |
| 1 kl. | Dose stückige Tomaten |
| 3 St. | Tomaten frisch |
| 250 ml | Weißwein halbtrocken |
| 125 ml | kräftige Hühnerbrühe |
| 3 El. | Orangensaft frisch gepresst |
| 10 Stengel | Thymian frisch |
| 1 El | Dill gehackt frisch oder getrocknet |
| 8 St. | Fenchelsamen |
| 1 Msp | Ciliflocken |
| 0,5 Tl. | Oregano getrocknet |
| 200 gr. | Schafskäse eingelegt |
| 600 gr. | Scampi oder Langustenschwänze frisch oder gefroren |
| Salz | |
| Pfeffer frisch gemahlen |
ZUBEREITUNG Scampi in Weinsauce mit Schafskäse - Rezept
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die abgezogenen, gehackten Zwiebeln leicht darin bräunen. Knoblauchzehen abziehen, hacken, mit Salz verreiben und zu kurz in der Pfanne mitbraten. Die frischen Tomaten in kleine Stücke schneiden (wer mag kann diese vorher noch häuten, ich mache das nicht).
- Weißwein, Brühe, Orangensaft hinzugießen, Tomaten zufügen, alles gut verrühren und aufkochen lassen. Die Kräuter und Gewürze unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden, forsichtig unterheben. Die Scampis in die Sauce geben und 3 Minuten miterhitzen.
- Beilage: Baguett zum dippen und einen schönen Weißwein oder ein kaltes Bier.
Scampi in Weinsauce mit Schafskäse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1071 (256) |
| Eiweiß | 5,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Fett | 22,8 g |
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