Selbstgemachte Ravioli mit Ziegenkäsefüllung in Salbeibutter - Rezept By

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    Bilder für Selbstgemachte Ravioli mit Ziegenkäsefüllung in Salbeibutter - Rezept


    Selbstgemachte Ravioli mit Ziegenkäsefüllung in Salbeibutter - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    100 gr. Butter
    8 Blätter Salbei
    2 Eßl. Ziegenfrischkäse
    2 Eßl. Ricotta
    2 Tomaten, getrocknet
    100 gr. Mehl
    1 Ei
    Salz
    1 Ei als Kleber


    ZUBEREITUNG Selbstgemachte Ravioli mit Ziegenkäsefüllung in Salbeibutter - Rezept


    1. Am Vortag bereits den Salbei in feine Streifen schneiden. Die Butter schmelzen und den Salbei hineingeben. Über Nacht im Topf lassen und am nächsten Tag wieder erwärmen, dann nimmt die Butter den Salbei Geschmack gut auf.
    2. Die Tomaten ganz klein schneiden und mit dem Ziegenkäse und dem Ricotta vermischen. Nicht salzen!!!Die Pasta mit einem runden Glas ausstechen, befüllen, die Ränder mit Ei bepinseln und zusammenklappen.Für 5 Minuten in heißem Wasser ziehen lassen. Auf einem Teller anrichten und mit der heißen Butter übergießen. Evtl. noch etwas Parmesan darüber reiben.
    3. Für den Teig braucht man 100g Mehl, 1Ei und 1 Prise Salz



    Selbstgemachte Ravioli mit Ziegenkäsefüllung in Salbeibutter - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.06.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2269 (542)
    Eiweiß 5,4 g
    Kohlenhydrate 36,5 g
    Fett 42,1 g


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