Lachstatar an Feldsalat - Rezept Durch MAX112

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    Folgendes ist Lachstatar an Feldsalat - Rezept. Dieses Rezept von MAX112 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Lachstatar an Feldsalat - Rezept


    Lachstatar an Feldsalat - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    300 Gramm Lachs frisch
    150 Gramm Feldsalat frisch
    0,5 Bund Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
    0,5 Paprika rot
    0,25 Teelöffel Ingwer frisch gerieben
    1 Esslöffel Öl
    0,5 Becher Schmand
    2 Esslöffel Milch
    1 Zitrone unbehandelt
    Salz / Pfeffer


    Vorbereitung für Lachstatar an Feldsalat - Rezept


    1. FÜR DAS LACHSTATAR
    2. Lachs waschen und trocken tupfen. Danach den Lachs so kein wie nur möglich schneiden und in eine Schüssel geben.Öl – Ingwer gerieben - 2 Esslöffel Frühlingszwiebeln klein geschnitten - Salz und Pfeffer zugeben und alles vorsichtig mit einem Löffel verrühren.
    3. (Öl gebe ich hinzu, damit der Fisch nachher geschützt ist vor der Zitronensäure.So behält der Fisch auch seine natürliche Farbe.)
    4. Im Kühlschrank ca. 30 Min. ziehen lassen.!!!!!!! Erst nach der Wartezeit den Zitronensaft zugeben etwa 1 Esslöffel, da sonst der Fisch anfängt grau zu werden, die Zitrone das Eiweiß im Fisch verbrennen lässt.
    5. Feldsalat waschen und abtropfen lassen.Schmand mit klein geschnittenen Paprika – Frühlingszwiebeln klein geschnitten – Zitronensaft – etwas Milch und Salz / Pfeffer in einer Schüssel zu einen Dressing verrühren.(Würtzen nach Geschmack)
    6. Lachstatar in eine kleine Tasse geben und auf einen Teller stürzen.Feldsalat um das gestürzte Tatar geben und das Schmand - Dressing darüber verteilen.Etwas Toast dazu und GUTEN APPETIT



    Lachstatar an Feldsalat - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.01.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 640 (153)
    Eiweiß 11,8 g
    Kohlenhydrate 0,8 g
    Fett 11,5 g


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