Sonnenblumenbaguette/Brötchen - Rezept geschrieben von gourmetle
Folgendes ist Sonnenblumenbaguette/Brötchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von gourmetle geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Sonnenblumenbaguette/Brötchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 100 Gramm | Dinkel |
| 500 Gramm | Weizenmehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| Honig | |
| 150 Gramm | Crème fraîche |
| 200 Gramm | Wasser |
| 1,5 Teelöffel | Salz |
| 50 Gramm | Sonnenblumenkerne |
| etwas Olivenöl |
ZUBEREITUNG Sonnenblumenbaguette/Brötchen - Rezept
- 1. Herkömmliche Zubereitung:Den Dinkel schroten, mit dem Weizenmehl mischen und die Hefe dazu geben. Die übrigen Zutaten untermischen und den Teig gut durchkneten. Etwa eine 1/2 Stunde gehen lassen. Danach den Teig in drei gleiche Teile teilen und zu einem Baguette formen (oder Brötchen). Die Baguettes/Brötchen einschneiden, mit Olivenöl besprühen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen. Bei Brötchen etwa 20 Minuten.
- 2. Zubereitung mit dem Thermomix:Den Weizen 30 sek./Stufe 10 mahlen. Die übrigen Zutaten hinzufügen 2 Min./Brotstufe kneten.Den Teig in drei große Teile teilen und Baguette/Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Blech in den kalten Backofen schieben und den Backofen auf 200 ° C Ober-/Unterhitze einstellen. Backzeit wie unter 1.
Sonnenblumenbaguette/Brötchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1126 (269) |
| Eiweiß | 7,6 g |
| Kohlenhydrate | 44,7 g |
| Fett | 6,4 g |
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