Zucchinisuppe mit Zwiebeln und Kartoffeln - Rezept Durch Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Zucchinisuppe mit Zwiebeln und Kartoffeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Zucchinisuppe mit Zwiebeln und Kartoffeln - Rezept


    Zucchinisuppe mit Zwiebeln und Kartoffeln - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    2 Stk. Zwiebeln
    300 gr. Kartoffeln
    4 EL Olivenöl
    1 Stk. Knoblauchzehe
    600 ml Gemüsebrühe
    600 ml Hühnerbrühe
    800 gr. Zucchini
    4 EL Crème fraîche
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    1 Prise Basilikum
    Deko:
    2 Päckchen Kresse (Gartenkresse)
    Außerdem:
    2 Päckchen Ziegenfrischkäse


    ZUBEREITUNG Zucchinisuppe mit Zwiebeln und Kartoffeln - Rezept


    1. 1 Zwiebel abziehen und fein würfeln. Kartoffeln schälen und in 1 cm große Stücke schneiden. Anschließend beides in Olivenöl andünsten, die Knoblauchzehe dazupressen und kurz mitdünsten.
    2. Jetzt Gemüse- und Hühnerbrühe zugeben, zugedeckt aufkochen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Nun Zucchini putzen, längs vierteln und in 1 cm dicke Stücke schneiden. Danach zu den Kartoffeln geben und alles weitere 5 Minuten kochen lassen.
    3. Zum Schluss das Ganze mit Crème fraîche fein pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen, ggf. Basilikum zugeben.
    4. Zur Deko die Kresse schneiden und auf die Suppe streuen.
    5. Dazu Ziegenfrischkäse und Brot servieren.



    Zucchinisuppe mit Zwiebeln und Kartoffeln - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 14.09.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 280 (67)
    Eiweiß 0,8 g
    Kohlenhydrate 2,9 g
    Fett 5,8 g


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