Fleischlaibchen auf Kichererbsenbasis - Rezept geschrieben von emari
Folgendes ist Fleischlaibchen auf Kichererbsenbasis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von emari geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Fleischlaibchen auf Kichererbsenbasis - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 200 Gramm | Rinderhackfleisch |
| 200 Gramm | Kichererbsen |
| 60 Gramm | Sojacuisine |
| 1 Esslöffel | Maiskeimöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 mittelgroße | Zwiebel rot |
| 1 Esslöffel | Majoran getrocknet |
| 1 Teelöffel | Tomatenketchup |
| 1 Teelöffel | Estragonsenf |
| reichlich | Petersilie |
| reichlich | Öl zum braten |
Vorbereitung für Fleischlaibchen auf Kichererbsenbasis - Rezept
- dies ist ein rezept für alle diejenigen, die lebensmittelunvertäglichkeiten haben ...ich z.B. muß und mal für eine zeit auf weizen, roggen, dinkel, sämtliche milchprodukte (einschließlich ziegen-, schafmilch und käse), sowie eier verzichten . das ist echt hart, aber not macht erfinderisch !gewürzt sind meine fleischlaibchen genauso wie ich sie auch sonst immer gemacht habe und binden tue ich sie statt mit brötchen, mehl, eiern und bröseln halt mit kichererbsenpaste.... schmeckt echt gut !!!
- die kichererbsen werden am vortag in einer schüssel mit wasser zum quellen gelegt - am morgen das wasser wechseln und die kichererbsen weiter quellen lassen - ca. 1 std. bevor man sie verarbeiten will, werden die kichererbsen in reichlich frischem wasser weichgekocht
- wenn sie richtig schön weich sind ( sie sollten sich mit daumen und zeigefinger ganz leicht zerdrücken lassen!) wird das kochwasser durch ein sieb abgegossen und die kichererbsen in einen hohen mixbecher gefüllt - reichlich salz und pfeffer, sowie sojacuisine ( milchersatz) und einen esslöffel maiskeimöl zugeben - nun das ganze mit dem mixstab fein pürieren - ACHTUNG: es soll eine dickliche paste werden und nicht zu flüssig sein
- die zwiebel in feine würfel schneiden und in öl kräftig anrösten
- das hackfleisch gemeinsam mit der pürierten kichererbsenmasse, den gerösteten zwiebeln, majoran, salz und pfeffer, sowie senf und ketchup kräftig durchkneten - zuletzt noch petersilie zugeben und nochmals mit der hand gut durchmischen - laibchen formen
- die fleischlaibchen werden nun in heißem öl gebraten bis sie rundherum eine schöne farbe haben
Fleischlaibchen auf Kichererbsenbasis - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.12.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 900 (215) |
| Eiweiß | 12,8 g |
| Kohlenhydrate | 12,0 g |
| Fett | 12,9 g |
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