Narrische Schwammerl - Rezept geschrieben von extrawurst
Hier ist es Narrische Schwammerl - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von extrawurst geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Narrische Schwammerl - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 6 | Eier M |
| 200 gr. | Narrische Schwammerl - Austern- Shii Take - Limonen und Rosen- |
| seitlinge | |
| 2 kleine | Zwiebeln weiß, gewürfelt |
| 12 | Spargelspitzen grün TK |
| 1 | Tomate |
| 2 EL | Butter |
| 1 El | Puderzucker |
| 100 ml | Milch |
| Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Chillipulver, Zitronenpfeffer |
ZUBEREITUNG Narrische Schwammerl - Rezept
- Butter schmelzen und Spargelspitzen darin anbraten. Mit Puderzucker bestreuen und kurz karamellisieren. Zwiebelwürfel dazu geben und dünsten. Schwammerl würfeln und mitbraten. Mit Salz, Zitronenpfeffer und etwas Chilliflocken würzen. Tomate 6teln und das "Innenleben" entfernen. Würfeln und zu den Pilzen geben. Etwas Zitronensaft zugeben.
- Die Eier aufschlagen, mit der Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Chilli würzen. Über die Pilzmasse geben und stocken lassen. Mit einem Pfannenwender "zerpflücken". Fertig!Dazu gab es lecker frisches Bauernbrot mit Butter und Schnittlauch.
- Mit Bildern! : - )
Narrische Schwammerl - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.10.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1243 (297) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 17,2 g |
| Fett | 24,7 g |
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