Eintopf von grünen Buschbohnen - Rezept geschrieben von golfvornholz
Hier ist es Eintopf von grünen Buschbohnen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Eintopf von grünen Buschbohnen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 300 gr. | mehlige Kartoffeln,geschält und gewürfelt |
| 80 gr. | Möhren gewürfelt |
| 500 gr. | Buschbohnen grün frisch,geputzt und in 3 cm Stücke geschnitten |
| 400 gr. | Rindersuppenfleisch,ohne Knochen,gewürfelt |
| 100 gr. | Räucherspeck durchwachsen,grob gewürfelt |
| 200 gr. | fertiges Mett |
| 20 gr. | Bohnenkraut frisch und fein geschnitten |
| 3 Stk. | Lorbeerblatt |
| 0,25 Bd | Bohnenkraut |
| 1,5 l | Rinderbrühe |
| Öl | |
| Salz,Pfeffer | |
| 75 gr. | Zwiebelwürfel |
| 2 | Knoblauchzehen gehackt |
Vorbereitung für Eintopf von grünen Buschbohnen - Rezept
- Suppenfleisch abwaschen,trocken tupfen und in heissem Öl rundherum anbraten.Fleisch herausnehmen und in einem sauberen Topf mit Zwiebelwürfel,Knoblauch und der Rinderbrühe leise siedend in ca.90 min garziehen lassen.Die letzten 30 min Speck mitkochen lassen.
- Bohnenkrautsträusschen mit den Lorbeerblättern zusammenbinden,mit den Kartoffeln und denMöhrenwürfeln zur Brühe geben.Vorsichtig salzen und pfeffern.10 min bevor die Kartoffeln gar sind die Bohnen zugeben und fertig garen.Bohnenkrautsträusschen entfernen.Mit frischenBohnenkraut,Salz und Pfeffer abschmecken.
- Aus dem Mett kleine Klösschen formen und in der Suppe garziehen lassen.Nicht mehr kochen.
Eintopf von grünen Buschbohnen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 25 (6) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| Fett | 0,3 g |
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