Pochiertes Ei mit Pata Negra und Spinatsalat - Rezept von Das perfekte Dinner
Hier ist es Pochiertes Ei mit Pata Negra und Spinatsalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Pochiertes Ei mit Pata Negra und Spinatsalat - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Eier | |
| 2 l | Wasser |
| 100 ml | Essig |
| 5 Stück | Eier |
| 100 g | Pata Negra (Schinken) |
| 5 Stück | Ciabatta Scheiben |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer schwarz |
| 1 TL | Meerrettich frisch |
| Trüffelmarinade | |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Trüffel schwarz fein gehackt |
| 150 ml | Trüffeljus |
| 200 ml | Madeirawein |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Chilli (Cayennepfeffer) |
| 2 EL | Balsamico |
| Spinatsalat | |
| 100 g | Spinat jung |
| 4 EL | Saure Sahne |
| 1 EL | Olivenöl |
| 0,5 Stück | Zitrone |
| 1 Prise | Chilli (Cayennepfeffer) |
| 1 Prise | Zucker |
Vorbereitung für Pochiertes Ei mit Pata Negra und Spinatsalat - Rezept
- Für die Eier das Wasser mit Essig in einer Pfanne aufkochen. Die in einer Tasse aufgeschlagenen Eier vorsichtig ins siedende Wasser gleiten lassen und 3-4 Minuten pochieren, herausnehmen und in Eiswasser abschrecken. Aus dem Wasser nehmen und trocken tupfen. Das erkaltete Ei mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit der Schinkenscheibe einschlagen und das Ciabatte darum wickeln. In einer heißen Pfanne auf beiden Seiten goldgelb braten.
- Für die Trüffelmarinade den Zucker in einem Topf karamellisieren. Die gehackten Trüffel dazugeben und sofort mit Trüffeljus und Madeira ablöschen. Leicht mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Flüssigkeit zur Hälfte einreduzieren lassen. Zum Schluss den Balsamico einrühren.
- Den geputzten Spinat leicht salzen. Den Sauerrahm mit der Sahne und dem Olivenöl glattrühren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen und mit etwas Zitronensaft abschmecken. Anrichten und frischen Meerrettich darüber reiben.
Pochiertes Ei mit Pata Negra und Spinatsalat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 180 (43) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,3 g |
| Fett | 2,2 g |
Das war Pochiertes Ei mit Pata Negra und Spinatsalat - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Pochiertes Ei mit Pata Negra und Spinatsalat - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Pochiertes Ei mit Pata Negra und Spinatsalat - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Pochiertes Ei mit Pata Negra und Spinatsalat - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://latatjanariawears.blogspot.com/2016/11/pochiertes-ei-mit-pata-negra-und.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.