Rinderfilet mit Pfifferlingen in Schnittlauchsoße und Bandnudeln - Rezept von Sheeva1960
Folgendes ist Rinderfilet mit Pfifferlingen in Schnittlauchsoße und Bandnudeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Rinderfilet mit Pfifferlingen in Schnittlauchsoße und Bandnudeln - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 gr. | Rinderfilet |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Öl |
| 200 gr. | Pfifferlinge frisch |
| 2 kleine | Schalotten frisch |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 Bund | Schnittlauch frisch |
| 200 ml | Sahne 10% Fett |
| 150 gr. | Bandnudeln |
ZUBEREITUNG Rinderfilet mit Pfifferlingen in Schnittlauchsoße und Bandnudeln - Rezept
- Das Rinderfilet mit kaltem Wasser abspühlen und mit einem Tuch trocken tupfen .Das Fleisch rundherum mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen .In einer vorgeheitzen Pfanne mit Öl von beiden Seiten scharf anbraten .Anschließend das Rinderfilet bei geringer Wärmezufuhr bis zum gewünschten Garpunkt (medium ca.10Min.)weiter garen .Aus der Pfanne nehmen und warm stellen .
- Pfifferlinge putzen ,waschen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen .Schalotten und Knoblauch schälen ,fein würfeln .Schnittlauch waschen ,trocken tupfen und,bis auf etwas zum Garnieren ,in feine Röllchen schneiden .
- Nudeln in kochendem Salzwasser ca.8-10 Min.bissfest garen lassen.
- Schalotten und Knoblauch im Bratfett andünsten .Pfifferlinge zufügen und unterRühren andünsten .Mit der Sahne aufgießen und aufkochen lassen .Mit Salz und Pfeffer abschmecken .Schnittlauch unter die Soße rühren .
- Die Nudeln abgießen .Mit den Pfifferlingen und Rinderfilets anrichten .Und mit einigen Schnittlauchhalmen garniert servieren .
Rinderfilet mit Pfifferlingen in Schnittlauchsoße und Bandnudeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.08.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 552 (132) |
| Eiweiß | 11,6 g |
| Kohlenhydrate | 9,8 g |
| Fett | 5,1 g |
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