Schnitzel mit Rahm-Champignons - Rezept durch mimi
Folgendes ist Schnitzel mit Rahm-Champignons - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Schnitzel mit Rahm-Champignons - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 dicke | Schnitzel vom Schweinenacken |
| Pfeffer, Salz | |
| Paprikapulver scharf | |
| Mehl | |
| 1 | Ei aufgekleppert |
| Semmelbrösel | |
| Öl zum Braten | |
| 1 | Zwiebel geviertelt |
| 1 kl. Glas | Champignons in Scheibchen |
| 1 Esslöffel | Schinkenwürfel |
| 1 Esslöffel | Zwiebelwürfel |
| 150 ml | Sahne |
| 0,5 Würfel | Bratensaft |
| Pfeffer aus der Mühle |
Vorbereitung für Schnitzel mit Rahm-Champignons - Rezept
- Die Schnitzel mit dem Fleischklopfer bearbeiten, dann mit Pfeffer, Salz und wenig Paprika einreiben, zuerst in Mehl, dann in dem aufgeschlagenen Ei und zuletzt in Semmelbröseln wenden. Die Panade gut andrücken.Den Backofen mit einer ofenfesten Form auf 100 Grad vorheizen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel mit der geviertelten Zwiebel darin bei mittlerer Hitzevon beiden Seiten goldbraun braten (jede Seite etwa 2 bis 3 Minuten), dann in die Ofenform umfüllen. Dort garen die Schnitzel noch 15 bis 20 Minuten nach und werden dabei schön zart.
- In dieser Zeit können die Rahm-Champignons zubereitet werden. Dazu die Schinken- und Zwiebelwürfel in der Schnitzel-Pfanne glasig braten, die Pilze dazugeben und braten, bis sie zu bräunen beginnen.
- Die Sahne mit dem etwas zerkleinerten Bratensaft dazugeben, einmal kräftig durchkochen, mit Pfeffer abschmecken und die Rahm-Champignons zu den Schnitzeln servieren.
Schnitzel mit Rahm-Champignons - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.12.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1268 (303) |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 4,4 g |
| Fett | 30,3 g |
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