Spargelcreme Suppe - Rezept von irsima60
Folgendes ist Spargelcreme Suppe - Rezept. Dieses Rezept von irsima60 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spargelcreme Suppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 750 ml | Spargelwasser |
| 300 g | Spargel |
| 2 EL | Mondamin |
| 125 ml | Sahne |
| Weißwein | |
| Zitronensaft | |
| 1 TL | Butter |
| Salz | |
| Zucker | |
| Pfeffer | |
| 1 | Eigelb |
| Schnittlauch in Röllchen |
Vorbereitung für Spargelcreme Suppe - Rezept
- den spargel waschen, schälen und in stücke schneiden....ich benutze immer das kochwasser in dem ich vorher die schalen und den spargel für's hauptgericht gekocht habe...mit salz, zitronensaft, butter und zucker
- den vorbereiteten spargel im spargelwasser ca 12 min kochen lassen...aus der brühe nehmen.
- mondamin mit der sahne und einem schuss wein glattrühren.....die brühe damit binden...aufkochen lassen.
- das eigelb verquirlen....etwas suppe unterühren und die suppe damit legieren...nicht mehr kochen lassen.
- den spargel wieder in die suppe geben....nach geschmack mit zucker, salz, pfeffer und zitronensaft abschmecken.
- vor dem servieren mit sahne und schnittlauch dekorieren.....lasst es euch schmecken.
Spargelcreme Suppe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.04.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 213 (51) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| Fett | 5,4 g |
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