Dessert: Rhabarber-Buttermilch-Dessert - Rezept durch lunapiena
Hier ist es Dessert: Rhabarber-Buttermilch-Dessert - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Dessert: Rhabarber-Buttermilch-Dessert - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 12 Stück | Löffelbiskuits |
| 150 Gramm | Kuvertüre dunkel |
| 250 ml | Buttermilch |
| 75 ml | Sahne 30% Fett |
| 3 Esslöffel | Rhabarberkompott, selbsgemacht |
| 3 Esslöffel | Zucker |
| 3 Blatt | Gelatine weiß |
| 4 Teelöffel | Erdbeer-Rhabarber-Marmelade - Geschenk von meiner Mama |
| 4 Blätter | Zitronenmelisse oder Minze |
| Schokoraspeln |
ZUBEREITUNG Dessert: Rhabarber-Buttermilch-Dessert - Rezept
- Die Löffelbiskuit reiben oder mit dem Nudelholz zu feinen Bröseln verarbeiten.
- Kuvertüre vorsichtig im Wasserbad zerlaufen lassen und die Biskuitbrösel damit gut vermengen.
- Vier Dessertringe (8 cm Durchmesser) auf ein Brett mit Folie oder Backpapierstellen und die Bröselmasse gleichmäßig darin verteilen und fest drücken. Kalt stellen.
- Die Gelatine in wenig kaltem Wasser quellen lassen, ausdrücken und bei geringen Hitze auflösen.
- Buttermilch, Sahne, Zucker und Rhabarberkompott verrühren und zwei Esslöffel davon zur flüssigen Gelatine geben und vermischen. Dieses nun wieder zur Buttermilch geben.
- Die Creme auf den Bröselböden verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Zum Servieren die Törtchen mit einem scharfen Messer aus den Desserringen befreien, mit Schokoraspeln, einem Klecks Marmelade und grünen Blättchen garnieren.
Dessert: Rhabarber-Buttermilch-Dessert - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.04.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 950 (227) |
| Eiweiß | 9,0 g |
| Kohlenhydrate | 32,1 g |
| Fett | 6,7 g |
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